СП 2.3.6.1079-01 Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания

СП 2.3.6.1079-01 Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья

Утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 08.11.2001г. N 31

Данные правила разработаны с целью предотвращения возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний (отравлений) среди населения РФ и определяют основные санитарно-гигиенические нормы и требования к размещению, устройству, планировке, санитарно-техническому состоянию, содержанию организаций, условиям транспортировки, приемки, хранения, переработки, реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов, технологическим процессам производства, а также к условиям труда, соблюдению правил личной гигиены работников.

Санитарные правила распространяются на действующие, строящиеся и реконструируемые организации общественного питания, независимо от форм собственности и ведомственной принадлежности, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

Настоящие санитарные правила являются обязательными для исполнения всеми гражданами, юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, деятельность которых связана с организацией питания населения, в том числе в период проведения массовых общественных мероприятий (ярмарок, спортивных соревнований, олимпиад, универсиад, культурно-развлекательных, слетов и других аналогичных общественных мероприятий).

Нормативная литература изготовлена:

• Страницы – белая бумага плотностью 80 г/м2;
• Чернила – при печати используются пигментные чернила, которые очень долго сохраняют чёткое изображение и не расплываются даже при длительном контакте с водой.

Узнать подробнее Вы можете позвонив по телефону 8 (962) 870-04-64

ОСНОВНОЙ ПЕРЕЧЕНЬ информации инормативной литературы для уголка потребителя

• Копия ИНН и ОГРН
• Лицензии и сертификаты на работу и товары, если они есть
• Номер телефона владельца бизнеса или ответственного, которому покупатели могут пожаловаться
• Телефоны и адреса контролирующих органов — местного отделения Роспотребнадзора, полиции и пожарной инспекции
• Книга жалоб и предложений(Книга отзывов и предложений)
• Закон «О защите прав потребителей»
• Закон «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»
• Журнал учета проверок юридического лица, индивидуального предпринимателя, проводимых органами государственного контроля (надзора), органами муниципального контроля

Перечень нормативной литературы для организаций общественного питания

• Основной перечень нормативной литературы (смотреть выше)
• Правила оказания услуг общественного питания
• СанПиН 2.3.2.1324-03 Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов
• СП 2.3.6.1079-01 Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья

Перечень нормативной литературы для медицинских учреждений

• Основной перечень нормативной литературы (смотреть выше)
• Правила предоставления медицинскими организациями платных медицинских услуг

Перечень нормативной литературы для организаций, занимающихся торговлей

• Основной перечень нормативной литературы (смотреть выше)
• ​Правила торговли

Перечень нормативной литературы для организаций, занимающихся гостиничным бизнесом

• Основной перечень нормативной литературы (смотреть выше)
• Правила предоставления гостиничных услуг в РФ

Перечень нормативной литературы для салонов красоты, парикмахерских, прачечных, химчисток и т.д.

• Основной перечень нормативной литературы (смотреть выше)
• Правила торговли
• Правила бытового обслуживания населения в РФ